Lemon curd is niet traditioneel, en evenmin is een kleine individuele meringue-shell. Nog steeds, ik dacht dat het zou leuk dat weinig ei-vormige desserts voor Pasen. Ik gebruik de eidooiers in de dezelfde schotel dat ik gebruik de blanken, en citroen wrongel geweldig spul is.
Als u hebt nooit lemon curd gehad, probeer verbeelden dat een citroen ging naar een luxe spa, kreeg een suiker scrub, was wreef neer met lichaam boter, gleed op de silkiest, meest sexy lingerie en vervolgens overgegaan tot het geven u de beste... um... dessert saus... die je ooit hebt gehad. Dat is wat citroen wrongel smaakt.
Meringue is helder, heel lief en lost op in je mond. Het speelt goed met de zacht geranselde room en intens smaakvol zoete-taart-boterachtig lemon curd.
Ik adviseer niet uw pavlovas met bieslook of peterselie serveren, maar het was het alleen groene eetbare spullen die ik gevonden heb tot nu toe groeien in onze kruidentuin. Ik heb niet iedere citroen munt of ik zou hebben gebruikt die als garnituur in plaats daarvan.
Ingrediënten nodig:
eieren
witte suiker
boter
citroenen
crème
poedersuiker
vanille