Stap 2: Stap twee - Chop en twee meer uien bakken
3 eetlepels of boter (ghee) in een grote pan op hoog vuur smelten. Nadat de boter is gesmolten, voeg de gehakte uien en bak tot een licht bruine kleur.
Terwijl de UI is koken, nemen 1/2 - 1 lb van lamsvlees en karbonade in beet-gerangschikte stukken.