Stap 4: De machine Prep en stapelen van het vlees!
Toevoegen parchemint papier op de rekken. Dit papier is ademend genoeg, zal maar nog steeds te voorkomen dat de DRIP's en schoon te maken veel gemakkelijker.
Plaats dan de plakjes allemaal voorbij. Het is oke als ze aanraken, ze zal krimpen en toch lucht door tussen hen zeer snel, maar zorg ervoor dat de strips niet overlappen. Dat kunnen spell trouble.
Plaats uw machine tot de temperatuur van het vlees. Streven naar 155F (65C), maar mijn apparaat alleen gaat naar 145F (62C) die is nog steeds beschouwd als aanvaardbare jerky maken van temperatuur. Voor sommige vlees, dat is niet genoeg, moet pluimvee 165F.