Stap 2: materiaal
Wat u nodig heeft voor dit
- Een voedsel dehydrator. Ik beveel een vierkant vel stijl, ze zijn zeer gemakkelijk te hanteren en schoon.
- Het is belangrijk dat het bereiken van ten minste 60 graden Celsius (rond 145F), want dat is de temperatuur die nodig zijn voor lage-temperatuur koken / doden van bacteriën.
- De grotere degenen meer rekken en meer watt hebben, maar ook meer upfront kosten en uit te voeren. Om u een idee te geven, doet mijn 4 rack-model uit de late 80 's 2 pond spek heel mooi; Zo krijgen wat past bij uw behoeften.
- Parchemint papier. Dit is niet hetzelfde als waspapier ondanks wat mijn vroegere kamergenoot dacht!
- Bacon (of wat dan ook schriel u wilt, dun gesneden)
- welke kruiden u zal kiezen; Aangezien in dit geval ben ik candying het bacon, enige vorm van suiker. U kunt wat je wilt, maar ik ga met ahornsiroop. Bruine suiker en melasse werken ook prima.
Sommige kantlijnnotities over de keuze van vlees. Eerst, Vermijd pluimvee. Tweede (terug naar het spek), dit keer rond gebruikt ik regelmatig winkel gekocht spek. Ondanks het kost meer, is het veel dunner beeldscherm mogelijk dan wat ik krijg van mijn slager. Nochtans, het ook deshydrateert ongeveer 4 x sneller. Als u dit met extra dikke besnoeiingen doet, zal het veel beter smaken, maar verwachten ook 2-3 dagen per fase gebruiken in plaats van 12-24 uur; Dit wordt een week lang streven in plaats van een weekend project.
