Stap 6: Het toevoegen van de suiker
Er zijn drie manieren om Voeg de suiker toe. De eerste was om te zoeten het voordat we begonnen, ik die optie overgeslagen omdat ik wil ervoor zorgen dat voordat verstopt raakt poriën met suikerkristallen is de bacteriën te doden.
De twee overige opties zijn koud en warm inweken. Als u het in uw suikerhoudende mengsel sudderen, het gaat veel sneller (enkele minuten), maar uw bacon zal krullen en de textuur verandert. Wel de mond gevoel veel dichter bij gekookt spek, en hoewel er is niets mis mee, het is gewoon niet hetzelfde.
De tweede optie is om koude weken.