In Boston hebben wij een jaarlijks evenement genaamd "Anonieme Guacaholics". Het is een liefdadigheidsevenement, een heleboel lokale restaurants brengen hun leveringen en een TON van guacamole voor gasten om een monster te maken. Ik ging van de eerste paar jaar en vond het geweldig. Het is een geweldige manier om te proberen een scala aan guacamole die u anders niet misschien.
Het tweede jaar ging ik een van de traiteurs had een spek guacamole. Ik dacht dat dat klonk A-M-A-Z-I-N-G! Unfortuntely, het idee was veel beter dan de werkelijkheid zoals het resultaat een vettige bruto puinhoop was.
Fast forward een paar een jaar en ik ben nu een pro-guac maker thuis en hou van spek. Wie niet? Dus besloten heb ik om een Instructable combineren twee van mijn favoriete dingen. Guacamole & spek. Beide zijn makkelijk te maken en heel lekker.
De sleutel met spek guacamole is het selecteren van de juiste spek (en dat zal variëren afhankelijk van uw smaak) en ervoor te zorgen het is droog en vrij van vet. De witte vet dat in de kleine spleten van uw bacon stolt zal doden uw guacamole. Het is uitermate belangrijk voor uw succes dat u opzuigen en ontdoen van uw bacon aller dat vet. Ook, wilt u niet teveel koken uw bacon, zoals dit invloed op de smaak en textuur hebben zal. U wilt stoppen met het koken net voordat het wordt knapperig fase. Beetje taai is wat we zoeken.
