Stap 1: Pat uw Patty Cake
2 1/2 kopjes meel
1 theelepel zout
1/4 theelepel bakpoeder
2 eetl kerriepoeder
1/2 kopje koude boter of plantaardige verkorting
3/4 kopje ijskoud water
In een grote kom, meng samen de bloem, zout, bakpoeder en curry poeder in een grote mengbak.
Of rasp koude boter in de bloem met behulp van een doos rasp of snijd de boter in kleine stukjes en voeg toe aan de kom. Ik houd de rasp veel beter omdat zijn sneller.
Knijp samen de bloemmengsel en de boter en meng het samen door scooping onder het mengsel met beide handen. Wanneer het mengsel op een zeer ruwe maaltijd lijkt, voeg het water toe aan de kom en beginnen te gooien en meng met uw vingertoppen te bevochtigen het deeg. U hoeft geen grote brokken van vet of te droog is, zoals bij het maken van een taart deeg. Haar een kortere gebak en zal een beetje meer aan de vochtige kant van dingen.
(Sorry ik niet een beeld krijgen van wat de samenhang die u in uw deeg mix zoekt--mijn handen vrij deegachtig waren. Al uw stukken van de boter moeten worden gewerkt de bloem en het zal uitzien als een heel licht gekleurde kom van paneermeel soort. )
Meng en knijp het deeg net totdat het een bal vormt. Kneed het eens of tweemaal om te combineren het volledig--de minder kneden, hoe beter.
Snijd het deeg in 2 stuks, elk in de vorm van een dikke schijf afvlakken.
In plastic wikkelen en zet ze in de koelkast om te relaxen gedurende ten minste 30 minuten, of 's nachts.
Ondertussen, kunt u uw vulling...
