Stap 4: Roll
Het afvlakken van de bal. Strooi wat volkoren meel aan de bal van het deeg. Als alternatief kunt u ook het rollend bord stof met bloem.
Beginnen rollen van de bal van het deeg in een vlakke ronde cirkel. Strooi wat tarwemeel als het deeg begint te rekken of kleverige terwijl rollen. Zorg ervoor dat de rotis niet dik zijn aangezien zij nemen veel tijd om te koken.