Geen mixer, geen brood machine vereisen. Deze no kneed focaccia recept is heel eenvoudig. Zacht en taai met een zachte olijfolie smaak. Geweldig uit op haar eigen of gedipt in sommige balsamico azijn, ideaal om te serveren met pasta. Het bevat geen eieren, geen zuivel, geschikt voor veganisten.
Duidelijk stap voor stap demo in de video hierboven, neem een kijkje. Eenvoudige schriftelijke instructies hieronder.
In een kom, meng samen:
170 gram (1 & 1/3 kopje) broodmeel
10g (2 theelepels) suiker
4g (1 & ¼ theelepel) instant gist
Voeg vervolgens toe: 170g/ml (bijna ¾ kopje) iets warm water
Vigoriously mix vormen een slagman, vervolgens roer gedurende ten minste 30 seconden. Bedek met plasticfolie, bewijs in een warme plek voor ongeveer 20 minuten.
De slagman is gegroeid en zeer dik en klonterig geworden na 20 minuten.
Roer in: 4g (1 schaarse theelepel) zout
En optioneel: knoflookpoeder, gedroogde oregano, gedroogde peterselie.
Roer in: 13g (1 eetlepel) olijfolie.
Toevoegen: 80 gram (2/3 kopje) meer brood meel.
Roer tot een zacht en plakkerig deeg. Cover & bewijs op een warme plaats voor ongeveer 20 minuten.
Na 20 minuten, is het deeg toegenomen, niet belangrijk als het is verdubbeld of niet. Een scheutje olijfolie op de folie beklede bakplaat en een scheutje jas van het oppervlak van het deeg. Plaats het deeg op het dienblad, vet vingers met olijfolie en druk het deeg plat. Definitieve bewijs tot 20-30 minuten.
Vóór einde van het taalprogramma tijd, Verwarm de oven op 220C/430F of fan van 200C/400F. Olie van vingers en diepe gaten in het Deeg drukken. Een lichte Strooi zout op de top. Bak voor 14-18 minuten. Borstel wat meer olijfolie op de top van brood als je klaar bent. Als dat niet meteen serveren achterlaten op een te koelen draadrek.
Dit brood is lekkerste op de dag gemaakt, maar zachte moet houden voor een extra dag of twee.
Als u geïnteresseerd in andere eenvoudig brood recepten bent, gelieve te controleren mijn andere Instructables.
Jo-Annie :)
