Stap 7: Primaire fementation
Laat uw brouwsel te zitten ongestoord in een donkere omgeving op ongeveer 70 graden F. voor ongeveer twee weken. U zult merken dat het beginnen te bubble in de eerste paar uur. Periodiek controleren. Zodra de borrelende heeft vertraagd tot ongeveer 1 Bel per minuut, is uw eerste gisting cyclus voltooid.Nu zult u willen "rack" uw cider, is die in feite betekent dat u wilt verwijderen van de gegiste cider en vervreemden van het sediment van apple en gist dat nog steeds op de bodem van uw tank. U kunt een rubberen slang om sifon van de vloeistof uit de top (Onthoud, u wilt dat alleen de cider, zodat het slib op de bodem niet sifon) in een andere sanitaire container. Dan nadat u hebt gewassen uit de apple pulp van uw mandfles, sifon het terug in
Cork het en brengt de vapor-lock en toe te wijzen om te eindigen fermenteren (ongeveer een week of twee). Dit zal de smaak te verbeteren en helpen om uw cider minder bewolkt.