Echter, zoals de meeste mensen, ik heb geen een cider pers, en ik heb een juicer. Dus ik in de keuken voor stand-in apparatuur, en een paar uur later controleerde had ik een kruik vol met vers, dik, heerlijke appel cider van inlandse appels. Hier is wat ik deed:
Uitrusting:
Keukenmachine, high-powered blender of iets anders geschikt voor het produceren van appels puree.
Kaasdoek, bij voorkeur veel (hoewel het mogelijk is dat een zeef zou ook werk- of misschien koffiefilters?).
Werper/kom/container voor SAP. En iets anders om te zetten van de droge pulp in.
Misschien een elastiekje.
Ingrediënten:
Appels. Ik las ergens dat appels sap van 65% van het gewicht, en welk toelijken voor vrij goed overeenkomen met de verhouding van mijn input/output.
Varianten: heb ik dit niet gedaan, maar u zou zeker toevoegen in verse gember of oranje korst wanneer u bent de appels pureren.
Hier is de theorie: u wilt breken de appel in iets zacht genoeg dat (want u hoeft dan niet een pers) u het SAP uit de pulp met de hand knijpen kunt.
Mijn methode is hieronder. Misschien moet u meerdere batches doen. (Sorry dat ik heb geen een stapsgewijze... het was erg rommelig en ik wist niet of het werken zou, dus ik wilde om de camera in.)
- Uw appels wassen. Als ze homegrown, moet u te snijden uit een twijfelachtige bits.
- Het kan verrassen om te horen dat u hoeft eigenlijk niet aan de kern van de appels (Snopes heeft relevante informatie), maar als het maakt je ongemakkelijk, ga je gang. Het duurt veel langer. Anders, net snijd de appels in genoeg reepjes dat u hen in uw voedsel processor kan voeden.
- Als uw keukenmachine beter dan de mijne is, moet u wellicht een puree door nu. Zo ja, geweldig! Als dat niet het geval is, schraap alle van de bits van weinig apple uit de keukenmachine in uw high-powered blender en mix weg. Als uw blender kwam met een stuk waarmee u kunt schuiven terughoudend voedsel bits in het blad, moet u het.
- Nu dat je mooie sappige appel mush hebt, is het tijd voor het filteren van het SAP uit de pulp. Knip een stukje van kaasdoek, misschien twee voeten vierkante, en verspreid het over de monding van uw SAP-werper. Ik zette een elastiekje eromheen en omlaag geduwd in het midden, het effect van een kaasdoek kom geschorst in de monding van de werper te produceren.
- Glop misschien 1/3 kop van appel spul in de kaasdoek.
- Als je onmenselijk patiënt, misschien u net wel kundig voor het SAP drip-filter verhuurd in de werper. Maar aangezien dat een belachelijk lange tijd nemen zullen, zorgvuldig de kaasdoek halen en de randen bij elkaar te houden, zodat het hele ding uit uw hand als een volledige water ballon gehouden door de knoop bungelt (
![]()
die ik vond op Google kan helpen verklaren). - Zachtjes draai of knijp vanaf de top naar de onderkant van de kaasdoek zodat het SAP uit in de werper druipt. (Als je te hard knijpen, u zult spurten pulp in de werper. Dat is geen probleem, dat u kunt dit proces opnieuw filteren als je niet van pulp herhalen.)
- Open de kaasdoek en leeg de droge pulp - in de compost, of in een container voor toekomstig gebruik (ik wed dat het zal goed in muffins, of misschien als fruit leder).
- Herhaal de stappen 4-8 met alle van uw apple-pulp.
Drinken, het is heerlijk!
Als je een heleboel pulp, net als ik hebt, zult u willen roer voordat je giet.
Hete gekruide Cider
Zet nu uw mooie appelsap in een pot op het fornuis. Voeg kaneelstokjes, hele kruidnagels, brokken van verse gember, oranje korst, misschien sommige peperkorrels als je gevoel durven.
Breng langzaam aan de kook op laag vuur.
Schep alles van de specerijen met een zeef, of gewoon ladle om hen heen als je jezelf aan een dampende kop helpen.
(Opmerking: Ik ben hier niet positief over het gebruik van de term 'cider'. Wikipedia brengt mij te geloven dat cider is gedefinieerd als een gegiste drank, maar een reis naar de SAP gangpad van een supermarkt anders betoogt. Voor een lange tijd, ik dacht alleen hete, gekruide cider was echt cider. Doet ieder weet de precieze en correcte definitie?)
