Ten eerste, dit Instructable zal uitleggen van het proces voor de productie van alle natuurlijke, biologische, 100% met de hand gemaakt van hard cider, een alcoholische drank die door gisting van appel cider.
Dit is voor instructie en educatieve doeleinden alleen en moet niet worden geprobeerd door iedereen onder de leeftijd van 21 jaar. Staat wetten mogen verbieden thuis brouwen in u bent. Brouwen van cider omvat het gebruik van actieve gist cultuur, die sommige voedselallergieën kan veroorzaken en, zoals altijd wanneer home brouwen, bestaat altijd de mogelijkheid van besmetting. Steriliseren van alle containers en hulpprogramma's en gebruiken alleen verse ingrediënten. En altijd op een verantwoorde manier drinken.
Nu dat die uit de weg is, laat het me uitleggen van het basisproces. Eerst u krijgen een heleboel appels SAP hen druk op hen, etc. en kopen een heleboel appel cider (dit recept is voor 1 gallon van cider). Er zijn twee basismethoden nadat u hebt aangeschaft, vers, niet gepasteuriseerde appel cider:
1. Zet de appel cider in een container met een damp-lock en laat de wilde gist die van nature in appels voorkomt het SAP gisten in drank. (Dit duurt zeer lang en onvoorspelbare resultaten oplevert, maar als u wilt dat eenvoud, het veel gemakkelijker dan dit niet krijgen. Mijn instructable komen meestal met optie 2)
2. het pasteuriseren van de appel cider met hitte of Campden tabletten en voeg vervolgens brouwers gist (champagne gist werkt goed) met gist nutriënt en zet het in een container met een damp-lock (kost minder tijd om te gisten en een stabielere cider zal opleveren)
Daarnaast, gewoon om te verduidelijken, zijn er 3 primaire apple dranken die worden hier besproken zullen (niet met inbegrip van applejack of apple brandy)
Apple cider - ongefilterd appelsap waarin geoxideerde pulp, resulterend in bruine verkleuring. Komt in vele variëteiten van gepasteuriseerde en niet gepasteuriseerde.
Hard Cider (of gewoon Cider) - alcoholische drank, gefermenteerd met gist van appel Cider
Appelsap - In dit land, appelsap verwijst naar ultra gefilterde apple-cider die is afgezwakt en aangevuld met andere zoetstoffen (zoals Motts, sappige SAP, enz.)
Terminologie varieert van plaats tot plaats, en daarom is het belangrijk om op te geven.
