Stap 8: Krijg uw wrijven op
-2 eetlepels droge Gember
-2 eetlepels komijn
-1 eetlepel koriander
-1/4 c. bruine suiker
-1/4 c. koosjer zout
-1 eetlepel sumak
-vers gehakte munt
Meng de ingrediënten voor het droog wrijven. Voel je vrij om te bewerken of vervangen door een van de smaakmakers op mijn droog wrijven. Zijn niet zo belangrijk, alleen het zout, suiker en één of ander kruid. Neem de zaden uit de tweede helft van de papaja en smash hen dezelfde manier hebt hierboven. Meng de zaden met de droge ingrediënten. Zij zullen binden de kruiden samen tot een pasta.
Uitstrijkje van dat spul overal in het vlees. Zorg ervoor om het te krijgen binnen een plooien of spleten. Dit is altijd mijn favoriete deel!! Wees niet bang om je handen vuil.
Wikkel het omhoog in cellofaan en koelen in de koelkast gedurende ten minste 3 uur.