Stap 5: De aardse notities
Curry is meestal een mooie gouden vrolijke gele kleur. Dat komt omdat is kurkuma daarin heeft. Gebruik drie theelepels van kurkuma.
Ik ook toevoegen drie theelepels komijn. Komijn wordt veel gebruikt in de Indiase keuken, maar ook in een heleboel Mexicaans voedsel zoals enchiladas.
Koriander wordt een citroenachtig zest toegevoegd aan de mix. Opnieuw, voeg drie theelepeltjes.
Ik probeer niet toe te voegen te veel zout, 1/4 tot de helft een thee-lepel is meer dan genoeg om het verbeteren van het kruid smaken met behoud van iemands bloeddruk!