1. bakken koekjes die met Kerstmis het hele jaar is een van mijn favoriete dingen in de hele wereld, maar meestal duurt een dagdeel. Niet met deze cookies! U kunt zweep van het deeg (5 min), vul uw pers (2 min), pijp van uw cookies (2 min), bak ze (8-10 min) en laat ze afkoelen (3-5 min)... allemaal in minder dan een half uur!
2. met behulp van een cookie pers te maken van cookies is verbazingwekkend eenvoudig en snel... bijna als een assemblagelijn machine! De cookies ook pop uit uniform en perfect gevormd. Ze zien eruit als zij afkomstig zijn van een professionele Italiaanse bakkerij.
3. de meeste gluten vrije spritz cookie recepten gebruiken een alle doel gluten-vrije bloem mengen (BAH) die zijn meestal vol zetmeel en soms ook andere dingen die u niet uitspreken. Ze zijn ook geneigd te spreiden wanneer gebakken... dus de perfect gevormde kerstboom die je in de oven komt uit als een gigantische blob wanneer u het uit de oven halen. Mijn cookies zijn volledig graan gratis en vol geweldige vezel, en aangezien Cocos meel deeg niet stijgen of in de oven uitbreiden, uw cookies niet verliezen hun vorm! Welke vorm je pijp op de pan en zet in de oven zal blijven op die manier en komen op zoek heel schattig en herkenbaar.
4. Ik heb dit deeg gebruikt voor een tijdje nu, zodat "normale" cirkel vormige cookies voor mijn zoon, en het pas bij me opgekomen om gebruik van de cookie-pers. Ze zijn zo veel leuker te maken/eten nu!
5. Ik heb gegeten "witte bloem" gebaseerd Italiaanse spritz koekjes mijn hele leven, en ik kan eerlijk zeggen dat dit precies dezelfde smaak (zo niet beter). Uw familie/vrienden/gasten zullen niet kunnen zeggen dat deze glutenvrij zijn.
6. de meeste mensen de neiging om te versieren hun spritz koekjes, die is groot en ik doe alles voor andere mensen die. In ons huis, we voedsel kleuren/kleurstoffen niet gebruiken en de cookies eerlijk proeven grote zonder extra berijpen. Als je wilde voedsel kleuren toevoegen, doen tijdens de keukenmachine stap. Als u wilt toevoegen van glazuur en hagelslag, doe het nadat ze zijn afgekoeld volledig :)
Ingrediënten:
3 eieren
3/4 kopje kokosmeel
1/2 kop boter (koude, in stukjes gesneden)
1/3 cup + 1 eetlepel honing
2 theelepels vanille-extract
2 theelepels amandel extract
snufje zout
Instructies:
1. Verwarm de oven op 350 graden F. Line een bakplaat (of twee) met Perkamentpapier.
2. zet al uw ingrediënten in de keukenmachine. Inschakelen en verwerken voor ongeveer 30 seconden. Stop en schraap vaststelling van de zijkanten van de kom met een rubberspatel. Proces opnieuw voor nog eens 30 seconden. Je moet om dit te doen (stoppen, schrapen, verwerken) totdat uw deeg volledig glad is en er geen brokken van boter links zijn (het kost me ongeveer 3 keer).
3. Vul uw cookie pers met het deeg en welke vorm van de schijf die u hebt gekozen (bomen, kransen, bloemen, enz.). Pijp op uw vel perkament papier beklede cookie. De cookies zullen niet verspreid of stijgen, dus kun je ze zo dicht bij elkaar als u nodig hebt!
4. bak gedurende 8-10 minuten (kransen zijn 8 min, bloemen zijn 9 min, bomen zijn 10 min). Als u een cookie pers niet hebben maar toch wilt proberen deze, kunt u ook gewoon bak het deeg in een ronde ballen die je gepushed hebt naar beneden, tot ze licht afgeplatte (bak gedurende 10-12 minuten).
5. als ze uit de oven komen, laat ze afkoelen op de bakplaat voor ongeveer 2 minuten (dus ze kunnen onderneming) voordat u ze naar een draad koeling rack om te voltooien koeling. Ze afkoelen zeer snel! Zodra ze cool zijn, kunt u versieren als je wilt, of gewoon opeten. We willen hen net zoals ze zijn :)
Maakt ongeveer 3-4 dozijn cookies. Bewaar in de koelkast of de vriezer. Ze duren waarschijnlijk niet lang genoeg om op te slaan :)
Notities: Ik wil graag deze voor altijd! Ik eigenlijk altijd deze bij de hand te allen tijde om een extra dosis vezel in mijn 3 jaar oude. Dit zou ook geweldig als een sandwich cookie met een laagje chocolade ganache tussen twee cookies. (zie mijn andere instructables voor een recept van ganache).
