Stap 2: Controleer uw soep!
Soep van gele peper:
Char de paprika's boven een open vuur of hen Braden in de oven te roosteren. In een groot meer saucier, kok de sjalot, de tijm, en zout en peper naar smaak matig in de boter over lage hitte, roeren, totdat de sjalot zacht en doorschijnend is. Voeg de paprika en de bouillon 1 1/2 kopjes, en laat het mengsel afgedekt, totdat de paprika's erg zacht zijn (ongeveer 15 minuten). In een blender, pureer de soep in batches totdat het is erg glad. Terug in de pan giet en zwaaien in de soja melk, extra Bouillon totdat er een samenhang die u leuk vindt, het citroensap, zout en peper naar smaak.
Tomatensoep:
Verspreid de tomaten, huid zijde naar beneden, in één laag in 2 folie beklede gelei-roll pannen, voeg de knoflook toe aan 1 van de pannen en bak de tomaten en de knoflook in een voorverwarmde 350° F. oven voor 45 minuten tot 1 uur, of totdat de tomaten zijn erg zacht en hun huid is donker bruin. Laat de tomaten en de knoflook cool in de pannen op rekken. In een pan met dikke bodem kok de sjalot, de oregano, zout en peper naar smaak in de boter op een matig laag vuur, roeren, totdat de sjalot zacht is, voeg de tomaten, knoflook (huiden verwijderd) en de bouillon 1 1/2 kopjes, en het mengsel, bedekt, gedurende 15 minuten sudderen. In een blender Pureer de soep in batches totdat het is zeer glad, aangezien er gepureerde via een boete te forceren reeks over de pan, gereinigd, zeef en klop in de room, de extra bouillon indien nodig (beide soepen moeten de dezelfde consistentie), het citroensap, en zout en peper naar smaak. De soep kan geschieden 1 dag van tevoren, overdekte en gekoeld en opgewarmd gehouden.
Peper "room":
Meng samen de pepers, knoflook en soja zure room tot glad.
