Wanneer roosteren groenten ik hou hoe het trekt uit alle van de natuurlijke suikers en creëert een knapperige buitenkant en de binnenkant van een offerte.
Sommige groenten moeten een beetje koken te breken van enzymen die zouden anders voorkomen ons spijsverteringsstelsel verkrijgen van de groenten voedingsstoffen, zoals spruitjes onder vele anderen.
Andere groenten gewoon prima eten ze rauw, al wanneer gekookt, zijn ze meer smaakvol, zoals wortelen en zoete aardappelen onder anderen.
Praten over aardappelen, zijn baby aardappelen geweldig voor het roosteren omdat ze niet als zetmeelrijke, en ze zelfs wat kleur aan een gebraden plantaardige schotel toevoegen kunnen. Het is beter om te roosteren of stomen van de groenten.
Ze koken in water moet alleen gebeuren gedurende 3 minuten of minder, om niet te doden alle voedingsstoffen. Hoewel groenten worden gebrand in een oven van 350 tot 400 graden voor ongeveer 35 minuten, afhankelijk van de groenten worden gebruikt, worden de micro-nutriënten nooit volledig vernietigd als de interne temperatuur van de plantaardige bereikt slechts ongeveer 150 tot 165 graden.
Gedroogde kruiden zoals rozemarijn, die heeft een pine lemony smaak, heeft ook een geconcentreerde smaak en zal niet branden terwijl het roosteren, waar, zoals verse kruiden toe te voegen zou branden in een 350 naar een 400 graden oven. Wees voorzichtig met oregano, zoals het heeft een penetrante aardse smaak, en kan aandrijven als te veel wordt toegevoegd.
Het meest koken wanneer Voeg zout vlees of groenten, terwijl wordt gekookt taai laten kan, maar niet zo bij het gebruik van zout in zijn natuurlijke vorm, zoals de Himalayazout of zeezout. Deze twee zouten hebben niet alleen natrium, maar ook andere mineralen en sporenelementen natuurlijk gevonden in zout rock mijnen, of Oceaan zout. Laten we leren koken, en geniet van de video op hoe te bereiden geroosterde wortelgroenten met spruiten en spek.