Stap 1: Verzamel ingrediënten
Cedar plank groot genoeg is om te houden van alle zalm, gedrenkt ten minste 2 uur (Ik geweekt onze plank's nachts in een 9 x 13-inch pan onderwater gehouden door een mason jar gevuld met water.)
1/2 kopje jalapeno (of hete peper) gelei
1/2 kop verse koriander bladeren, stengels inclusief Lunchpakket
1 tsp. geraspte lime zest
2 tbsp. vers limoensap
2 middelgrote knoflookteentjes, gehakt (ongeveer 2 theelepels)
2 lente-uitjes, fijngehakt ruw
2 tbsp. ongezouten boter
4 zalmfilets (elke 6 tot 8 ounces en 1-1 1/4 inch dik), huid verwijderd (ik gebruikte slechts 3 filets)
Zout en peper