Pikante zalm met Avocado Cilantro Salsa

Dit gerecht neemt zeer weinig tijd om samen te stellen, maar smaken net als u heb de hele dag in de keuken! Wij serveren het met zijden van rijst en zwarte bonen en zelfs de liefde van mijn kinderen dit diner.

Ingrediënten:

2-3 pond zalm, snijd in stukjes van de portie-grootte

2 eetl olijfolie

1 theelepel kosher zout

1/2 theelepel peper

1/2 theelepel knoflookpoeder

1 theelepel koriander

1 theelepel komijn

1/2 theelepel paprikapoeder

1/4 - 1/2 theelepel cayennepeper (of naar smaak - ik gebruik 1/4 theelepel wanneer mijn kinderen eet)

1/4 theelepel uienpoeder

Salsa:

2 avocado's, gesneden in 1/2 inch stukken

1/4 c in blokjes gesneden rode ui

1/2 bosje fijngehakte koriander

2 eetlepels limoensap

1 eetl olijfolie

1/2 theelepel kosher zout

1/2 theelepel komijn

1/4 theelepel peper