Stap 5: Masala Dossa
Ingrediënten:
- Een kopje gekookte en gepureerde aardappel
- Twee uien, fijngehakt
- Vier groene pepers, fijngehakt
- Handvol koriander verlaat fijngehakt
- Een eetlepel komijn poeder
- Halve eetlepel kurkuma
- Een mespuntje duivelsdrek
- Zout naar smaak
- Een eetlepel zwarte mosterd zaden gemengd met witte linze
- Twee eetlepel bakolie
Methode:
- Mix gehakte groene pepers, koriander bladeren, kurkuma, duivelsdrek en zout met aardappelpuree en meng goed.
- Verhit de olie in een koekenpan.
- Wanneer de olie warm is Voeg Zwarte mosterd zaden.
- Wanneer het mosterdzaad start kraken en gesnipperde ui toe en roer bak.
- Wanneer de UI goudbruin is, voeg de aardappel-mix en roer bak voor ongeveer een minuut.
- Haal de pan van het vuur.
Uw aardappelpuree vulling is klaar...
Het maken van Masala Dossa:
- Maak een duidelijke Dossa zoals uitgelegd in stap 4.
- Met behulp van een lepel, een laag van de vulling over de Dossa gespreid.
- Vouw de Dossa in helft met behulp van een flipper Dossa en haal uit de pan.
Serveer warm met chutney van sambar en kokos.
Ik heb de aardappelpuree gebruikt voor de vulling. U kunt meer vindingrijk en gekookte groente gebruiken voor de vulling. Er is geen limiet...!!!
