Stap 2: Kokosnoot Chutney
Ingrediënten die nodig zijn:
- Over een handvol verse kokosnoot
- De helft van die hoeveelheid gebakken witte kikkererwten
- Ongeveer vier tot vijf teentjes knoflook
- Twee tot drie groene pepers (aanpassen naar eigen smaak)
- Zout naar smaak
Ingrediënten voor het ontlaten:
- Een bos van curry bladeren
- Een eetlepel zwarte mosterd zaden gemengd met gebroken witte linzen
- Een eetlepel van elk bakolie
Methode:
Grind verse kokosnoten, gebakken witte kikkererwten, knoflookteentjes en groene pepers met zout in een mixer-grinder. Maak niet een zeer fijne pasta. Verwijder uit molen en houd in een kom.
Ontlaten: Voeg een eetlepel van het koken olie In een kleine koekenpan. Wanneer de olie is warm, Zwarte mosterd zaden gemengd met witte linzen toevoegen. Wanneer de de mosterd zaden beginnen te kraken, curry-bladeren aan de olie toevoegen.
Take care, de olie kan splatter...
Onmiddellijk verwijderen van vuur, toe te voegen aan de grond chutney en meng goed. Uw Cocos-chutney is klaar.