Stap 4: Plain Dosa
Verwarm een normale of niet-stick platte koekenpan in de kachel. Als u een normale pan gebruikt, een kleine hoeveelheid olie van toepassing over het oppervlak. U kunt een half gesneden ui gebruiken voor dit doel. Voor een niet-stick pan is olie aanbrengen in dit stadium niet nodig. Wanneer de pan over medium heet is, giet een pollepel vol Dossa slagman en verspreid naar een ronde vorm met behulp van de achterzijde van de pollepel. Kleine hoeveelheid frituurolie rond de randen en de cover met een stalen deksel van toepassing. Bekleding zal de Dossa meer krokant maken. Verwijder het deksel na ongeveer 30 seconden en controleren. Wanneer de onderkant goudbruin is gekookt, haal het uit de pan met een vlakke Dossa flipper. Serveer warm met sambar en kokosnoot chutney.