Stap 8: Marshmallows Mortadella - ingrediënten
Toen ik klaar mijn Salame di cioccolata was was ik soort van verslaafd op het idee van het omzetten van snoep in worsten. Ik dacht over het smelten en omzetten van gummy beren in worst maar kwam al snel tot de conclusie dat marshmallows lijken op vleesproducten veel beter en kunnen de betere keuze. Maar - zoals ik snel bedacht - het smeltende marshmallows leiden slechts een voornamelijk plakkerig tot en moeilijk te vorm puinhoop. Dus kwam ik met een soort van briljante oplossing. Ik de gesmolten marshmallows gemengd met witte chocolade. Het resultaat is een taai snoep, de textuur doet me denken aan een heleboel snoep zoals "Maoam" of "Mamba" (ik lees deze Duitse snoepjes soort gelijkwaardig zijn aan zoutwater taffy of "Laffy Taffy" maar ik heb die zelf nooit geproefd). De smaak van de Mortadella is erg romig-marshmallowy.
Ik had een heleboel plezier dit recept te ontwikkelen en aanbevelen proberen. Het is een van de eenvoudigste recept in deze collectie en ook bedrieglijk echt uitziende.
Ingrediënten die u nodig hebt:
2 kopjes kleine marshmallows
1/2 kopje witte chocolade (100g of 3, 5oz)
een handvol geschilde pimpernoten (pistaches)
sommige extra witte marshmallows
enkele druppels rood voedsel kleuren
Hulpmiddelen die u nodig hebt:
een dubbele boiler setup * (pot met een passend kom voor het smelten van marshmallows en chocolade)
een rubberspatel
Perkamentpapier opstropen de worst (plasticfolie / cling film zo goed zou werken)
koken bindgaren of elastiekjes
* Als u niet bekend met het gebruik van een dubbele ketel bent een kijkje nemen op stap 25. Als u liever uw chocolade in de magnetron te smelten en weet hoe je dat gerust doen.