Stap 15: Bloed tong - omkadering
Wanneer de worst had gerust gedurende enkele uren in de koelkast neem het uit en het uitpakken. Afgesneden van de worst-uiteinden en kant-en klaarmaaltijden om de cling-film.
Om de behuizing ik een stuk van marsepein van ongeveer de grootte van mijn wijsvinger rolde (het was een van de marsepein worst u in stap 21 leert) ik neem aan dat u kunt fondant voor deze stap, het ziet er misschien zelfs beter - maar ik heb geen ervaring met fondant tot nu toe en de marsepein was gelijk aan kant, dus ik het gebruikte.)
Plaats de marsepein tussen twee stukken van plastic omslag en het uitrollen. Kant-en klaarmaaltijden om de bovenste plasticfolie, plaats van de worst op de marsepein blad. Wikkel de behuizing rond de worst, terwijl de tweede plasticfolie is nog steeds gekoppeld. Trim eventuele overtollige marsepein aan de kant en knijpen de marsepein aan het eind om te vormen van een mooi worst-end. Versier het einde met sommige bindgaren keuken.