Stap 8: Coating: poeder
Onmiddellijk na de bal ganache met chocolade coating, zet u deze neer in een kom met de poeder coating van uw keuze.
Enkele mogelijkheden zijn cacao, gehakte noten of gepoederde suiker (met kaneel).
De truffel in het poeder steken. Een sifter werkt erg goed hiervoor.
Plaats bekleed truffel op een vel papier te bakken.