Stap 18: Smaak combinatie #8: kardemom en Masala
- 6 kardemom peulen
- 1/8 theelepel masala of andere zoete kerriepoeder
Smash Voeg de kardemom peulen met de platte kant van een mes, aan de room mengsel in stap 2. Wanneer de room aan de kook komt, haal de pan van het vuur en laat het mengsel steil voor een extra 5 minuten. De pan op laag vuur terugkomen en breng het mengsel aan de kook. Stam uit de peulen in stap 3.
Meng de 1/2 theelepel kerriepoeder met poeder van de cacao en strooi over de bovenkant van de truffels in stap 8.
Sommige mensen kunnen worden uitgeschakeld door het idee van chocolade plus kerriepoeder, al is het meer voor kleur en geur dan voor de smaak. Als je niet bereid om die avontuurlijk, is kardemom en chocolade een fantastische combinatie op zijn eigen. De geur van de kardemom met de chocolade is watertanden.