Stap 13: Smaak combinatie #3: Lemon & zwarte peper
Extra ingrediënten:
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1/4 eetlepel vers geraspte citroenschil (gedeeld)
Voeg een gulle dosis van versgemalen zwarte peper als broeien de crème in stap 2.
Rasp de citroenschil en verdeel het in twee gelijke delen.
De eerste helft van de schil aan de chocolade toevoegen voordat het weekwater in stap 3.
Voeg de tweede portie van zest en zwarte peper naar smaak toe wanneer u zijn begonnen met het roer van de ganache in stap 4.
Na de coating op de bal van de ganache in stap 7, plaats op een vel papier van de bakken in plaats van coating met een poeder.
Chocolade, terwijl nog steeds plakkerig, strooi er een beetje extra citroenschil bovenop voor het decoreren van (stap 9).