Stap 2: zuiveren!
Sanitaire voorzieningen is het de belangrijkste maatregel. Netheid is zo veel meer belangrijk in het brouwen dan in andere koken. Wij willen een medium dat vergemakkelijkt de groei van de gist, dus suikerhoudende warm en nat maken. Wat houdt deze voorwaarden? Vrijwel elke één andere microbe daar. Alles zo te zuiveren, veel wassen van uw handen en laat uw significante andere of de hond in de keuken.
Nu als u een infectie in uw bier krijgt is het onwaarschijnlijk dat u ziek maken, gaat het gewoon om uw bier smaak slecht. Maar als je bier vreemd ruikt, net gooien het uit en probeer het opnieuw. Het beste advies ooit gegeven aan mij (door Mr Bob brouwer van anker stoom zelf!) is niet afstaan. Zal je een slecht bier. Net gooien het uit en probeer het opnieuw.