Stap 7: Het eenvoudige, zonder opsmuk recept
Monkeybrad de kerrie bataat Bisque
1 eetlepel olie (ik gebruikte canola omdat het laag in verzadigde vetten, niet te veel smaak en een temperatuur van hoge branden heeft.)
1 kopje gehakte ui
1 knoflook teentje fijngehakte of 1 ophopende theelepel gehakte knoflook
1 eetlepel curry pasta
Ik eetlepel verse gember, geraspt
4 kopjes van geschilde zoete aardappelen, in blokjes
1 rode zoete paprika gehakt en ontpit
3 - 14,5 oz blikjes kippenbouillon
1 theelepel kaneel
1 eetlepel van kapitein Rodney's Mango vuur hete saus
2 eetlepels lichte rum (optioneel)
Klodder zure room en dash paprika, per portie
Verhit olie op middellange laag vuur, voeg curry pasta en uien. Ongeveer 4 minuten koken, dan Voeg knoflook en gember toe en kook 2 minuten meer. Paprika, zoete aardappelen en kippenbouillon toevoegen. Verhogen van warmte aan middelgrote en roer af en toe, koken tot de aardappelen zijn erg zacht. Verwijder uit hitte en dan puree mengsel in de blender. U wellicht om dit te doen in batches. Zodra gepureerd, kaneel, hete saus en rum voor een soepeler smaak toevoegen.
Serveren in soep kommen met een vleugje paprika en een klodder zure room.