Wild druif gelei en meer (3 / 4 stap)

Stap 3: Siroop of gelei

Nu dat u uw druivensap hebt, kunt u het veranderen in siroop of gelei. We hebben de neiging om te gaan met de voormalige, want het is echt geweldig uitgegoten over ijs of pannenkoeken en minder suiker gebruikt. Als u wilt om gelei, verhogen van de hoeveelheid suiker aan 4 cups en 1/2 een fles vloeibare fruit pectine toe te voegen zodra het mengsel aan de kook komt. Of u kunt de suiker laag houden en gebruiken van een pectine voor laag-suiker gelei gemaakt.

1. Zet de 3 kopjes van SAP in een grote pan.
2. 1/4 kopje rhus of citroensap en 1 1/2 kopjes suiker toevoegen. Meng goed.
3. Breng aan een rollende kook en kook gedurende 1 minuut, onder voortdurend roeren.
4. Verwijder uit hitte en skim uit schuim.

Terwijl de vrucht rijp is, willen wij een bos halen en dan kan het, dus het zal ons het jaar duren. Kan de stroop of gelei:

1. Uw blikjes en deksels in water dompelen en breng het aan de kook. Zet van het vuur en laat het zitten voor een tijdje.
2. Giet de hete siroop of gelei in het metselwerk gesteriliseerde potten oplopen tot 1/8 inch vanaf de bovenkant. Veeg de rand van de potten.
3. Plaats de deksels op de potten en draai de vinger.
4. Zet de potjes op een rek in een grote pot. Vul met water op ten minste 1 inch over de bovenkant van de potten. Zet het deksel op de pot.
5. Breng het water aan de kook. Kook het voor 15 minuten als u gebruikmaakt van pint potten, en 20 minuten als quart potten gebruikt. Zorg ervoor dat de temperatuur niet vallen gedurende deze tijd.
6. Laat het afkoelen van het water een beetje, verwijder dan de potten en leg ze op een koeling rack.

Opmerking op hoogte: u bent, hoe langer je moet koken uw blikjes hogere misbruik. Als u toevoegen 1.000 tot 3.000 voet 5 minuten naar de tijd van een recept. Voeg toe 10 minuten tussen 3000 en 6000 voet. Meer dan 6.000 toevoegen 15 minuten.