Stap 1: Platte volkoren brood / Roti / Chapathi
Ingrediënten:
1) volkoren bloem - 1 kopje
2) olijfolie - 1 eetlepel
3) zout - per smaak (1/4 - 1/2 theelepel)
4) water - 1/4 tot 1/3 Cup
5) waspapier en Zip-lock zakjes om op te slaan
Procedure:
1) Voeg volkoren meel, zout, olijfolie en meng samen.
2) Voeg water beetje bij beetje en houden het kneden tot een deeg.
3) het deeg moet noch worden plakkerig heel moeilijk. Wanneer gedrukt met een vinger, moet het deeg de vinger indruk.
4) laat het deeg 10 minuten rusten te beginnen rollen in een platte brood/chapathi
5) rollen alle plat brood en plaats ze elkaar gescheiden door wax papier. Plaats dan in een zip-lock zak en het pop in de vriezer voor later gebruik.