Stap 2: Ingrediënt voorbereiding
Terwijl de meeste van deze ingrediënten niet zeer moeilijk te vinden, was er enige moeite bij het lokaliseren van varkensvlees belly, want het is niet iets dat men kan meestal te vinden achter de toonbank bij de plaatselijke Walmart vlees balie. Varkensvlees belly moeten kunnen worden gevonden op de meeste Aziatische supermarkten. Het varkensvlees we vonden bedroeg HyVee als gezouten varkensvlees, die de slager op de hoogte ons was het zelfde ding, gewoon in kleinere porties gesneden. De beste varkensvlees belly op zoek naar zou zelfs hoeveelheden vlees, vet en huid hebben, zodat elk stuk zeer evenwichtig met veel vlees is.
De eerste stap met het varkensvlees is het snijden in vierkanten ongeveer 1 x 1 duim in afmeting. Nu snijd het varkensvlees, zodat elke Brok met de huid aan de ene kant, en het vlees aan de andere met vet ertussen begint. Goed knippen, zal de pleinen van varkensvlees hebben een gelaagde uitstraling, zoals een cake of een parfait. Snijden van het varkensvlees kan een beetje moeilijk, vooral als er veel vet in het vlees, dus zorg ervoor dat u de juiste soort mes gebruikt voor vlees snijden.
Het recept vraagt om uw knoflook licht worden verpletterd. Als u een specifiek instrument dat zal hiervoor niet hebt, mag u de methode die we gebruikten. Eerst, huid uw knoflookteentjes en leg ze op een snijplank. Neem een Koksmes in de ene hand, en plaats de palm van je andere hand op de vlakke van het blad. Met de rand van het mes geconfronteerd weg van u, druk stevig op de knoflook. Kunt u dit herhalen of gebruik van een licht schommelen beweging voordat de knoflook is geplet naar uw tevredenheid.
Als u zwarte peper in plaats van de zwarte peperkorrels gebruikt, zoals wij deden, gebruik alleen ½ per eetlepel, aangezien het meer hoogst geconcentreerd.
Opmerking: Toen we dit recept, we gebruikten tarwemeel en bruine suiker, hoewel het recept om maïsmeel en gewone suiker vraagt.
