Stap 6: De extra 's
Wist u dat u veel extra goodies met brood deeg, zoals kaneel broodjes, pizza korsten en diner rollen kunt maken? Dit deeg recept gebruiken als uw uitvalsbasis en voel je vrij om te experimenteren! Hier zijn enkele van mijn favoriete manieren om mijn brood deeg.
Voor kaneel rollen, neem een brood van waarde van deeg (1/6 batch) en rol het uit in een rechthoek ongeveer 10 door 15 inch. Bestrijk het met 2 eetlepels zachte boter of olijfolie. Verspreid op de top van dat 1/2 tot 2/3 kopje bruine suiker. Bestrooi met kaneel. Samenvouwen in de lengte in een logboek. Log in 8-12 stukjes, afhankelijk van hoe groot wilt u uw broodjes om te worden gesneden. Plaats ze in een ingevette ovenschaal (ik gebruik taart pannen). Laat stijging opgewarmd totdat verdubbeld, ongeveer 30 minuten. Bak ongeveer 25 minuten, of tot bruisend en gouden bruin. Onmiddellijk verwijderen op een draadrek. U kunt deze met een slagroom door elkaar roeren, 3/4 kopje gepoederde suiker, 1/2 theelepel vanille en 1-2 eetlepels melk bovenaan. Motregen over warme kaneel broodjes en serveer.
Voor pizza, neem een brood van waarde van deeg (1/6 batch) en rol dit in een cirkel die past bij uw pizza pan. Vet je pan en bedek het met maïsmeel. Vast deeg bovenop de pan. Er is geen behoefte te laten stijgen. Bak het op 475 graden gedurende 5 minuten. U kunt op dit moment bevriezen of het bestrijk met olie en top met saus, kaas, en uw favoriete toppings. Bak voor ongeveer 12-15 minuten, totdat de kaas is borrelt en korst is goudbruin.
Voor diner rollen, rollen in een cirkel ongeveer 15-inch in diameter. Snijdt als een pizza in 12 delen. Neem elke sectie en het oprollen, het uit elkaar plaatsen van elke rol ongeveer 1" in een ingevette ovenschaal. Laat stijgen tot verdubbeld, ongeveer 30 minuten in een verwarmde oven. Bak gedurende 25 minuten, of tot gouden bruin. Borstel met boter nadat ze uit de oven komen en serveer warm.
