Stap 1: Instrumenten en materialen
Oh, en een geïmproviseerde "tsukemonoki" als, zoals de meeste van ons, u geen toegang tot een traditionele Japanse beitsen kruik hebt. Gebruik een willekeurige container die is groot genoeg, en kun je het gewicht van de bovenkant naar beneden. Ik gebruikte een 2-kwart vierkante voedsel-veilig kunststof diepvries opslagcontainer, met een 1-kwart één vol water als het gewicht. U kunt een grote nonreactive kom met een plaat bovenop gewogen met een baksteen. Of hebt u een tsukemonoki, vertel me waar ik een te kunnen krijgen.