Stap 3: Voeg de spaghetti.
De beste pasta voor dit recept is een droge fabriek gemaakt spaghetti of zeer dunne engel haar vanwege het vermogen om te staan en niet worden overweldigd door de olie gebaseerde knoflooksaus. Aan de andere kant een verse zelfgemaakte, pasta ei gebaseerd zou worden overweldigend en kan absorberen teveel van de knoflooksaus.
Om te koken de spaghetti, drop één uiteinde van de pasta in het kokende water en als het zacht, duw het voorzichtig (met een houten lepel) totdat het buigt in het midden en is volledig ondergedompeld. Koken volgens de aanwijzingen van het pakket tot al dente, ongeveer 10 minuten. De spaghetti moet beetgaar gekookt worden zodat er nog steeds stevig aan de beet. Test altijd pasta voor doneness net voordat je denkt dat het klaar moet zijn dat als het gemakkelijk kan overcook. Roer de pasta vaak om te voorkomen plakken.
Opmerking:
Om te voorkomen dat pasta kleven samen terwijl het kookt:
Gebruik een grote pot en veel water.
Houd het water op een rollende kook en dekking van de pot na de invoering van de pasta aan het water sneller terug aan de kook brengen. Dit is een essentieel moment. Anders zullen de pasta zitten in warm water, wat resulteert in papperig pasta. Zodra het water weer kookt, verwijder het deksel om te voorkomen dat het water kookt en roer de pasta.
Periodiek roer de pasta, terwijl het vooral in de eerste 2 tot 3 minuten koken is, zoals dat is wanneer het is op zijn kleverige. De pasta is waarschijnlijker bij elkaar blijven in het begin, voordat de zetmeel in het water worden vrijgegeven. Als u don't stir, wordt stukken van pasta die elkaar raken elkaar letterlijk samen koken.
Kooktijd hangt af van het type, de grootte en de vorm van de pasta:
Gevulde pasta duurt ongeveer 12 minuten.
Gedroogde pasta behoeften 8 1o 10 minuten.
Verse pasta moet slechts 2 tot 3 minuten.
