Sous Vide aardappelen oude Aliens stijl (4 / 4 stap)

Stap 4: Afwerking en Plating.


In dit voorbeeld gebruikte ik een bakplaat van de oven-top verwarmd tot midden-hoog vuur en schuine de aardappelen diagonaal na het verwijderen van hen uit de sous vide bad en plastic zakken. Na 2 minuten draaide ik ze om line-up van de grill lijn merken zo goed mogelijk. Herhaal elke twee minuten totdat er zijn merken van de grill op alle vier de zijden. Vergeet niet om de grill van de "puin" ook.

Stapelen van de aardappel "blokken" in welke interessante, oude tempel-achtige wijze, optioneel Besprenkel met remouladesaus en dienen.

Gerelateerde Artikelen

Chocolade ontlaten: Sous Vide stijl

Chocolade ontlaten: Sous Vide stijl

Dit is een nette kleine manier om uw chocolade temperen voordat u met het maken van prachtige resultaten.Hebt u toegang tot een Sous Vide rondpompthemostaat of nog beter een waterbad en u dit soort dingen hele hijs zootje, doen zodra u hebt geprobeer
Perfecte Steaks; Sous-Vide stijl (vacuüm koken op de goedkope)

Perfecte Steaks; Sous-Vide stijl (vacuüm koken op de goedkope)

commerciële Sous-Vide equipement is 450 dollar voor de lage kant. Je kunt de equipement in dit instructable voor minder dan $50, en waarschijnlijk minder hebt u om het even welk van de stukken rond leggend.Bonus Extra Instructables:Voor minder dan $7
72-uurs Sous Vide "briskets" aangeduide - gekookt medium zeldzame

72-uurs Sous Vide "briskets" aangeduide - gekookt medium zeldzame

Met dit Instructable we hebben geproduceerd een videorecept (ingesloten in de volgende stap) en wij zijn ook opgesplitst de stadia voor u in de tekst ook, voel je vrij om gebruik beide of welke vind je het gemakkelijkst te volgen.Ten eerste, we koken
Het maken van yoghurt in een Sous-Vide

Het maken van yoghurt in een Sous-Vide

A Sous Vide is een temperatuurgestuurde waterbad. Het handhaaft een zeer consistente temperatuur en is een ideaal toestel om te broeden yoghurt.Ik gebruikte een goedkope combinatie van een standaard crock pot en een controller Dorkfood Sous Vide.Met
Een ander Sous vide controller

Een ander Sous vide controller

Rechtstreeks uit Wikipedia: Sous-vide (/ suːˈviːd /; Frans voor "onder vacuüm") [1] is een methode van koken waarbij voedsel is verzegeld in luchtdichte plastic zakken dan geplaatst in een waterbad of in de omgeving van een temperatuurgevoelig s
Perfect eenvoudige varkenshaasje (Sous-Vide)

Perfect eenvoudige varkenshaasje (Sous-Vide)

Varkenshaasje, over het algemeen duur, soms intimiderend en altijd gemakkelijk te overcook volgens traditionele methoden. Varkenshaasje koken (of geen vlees, echt) is een stuk makkelijker als u al het giswerk uit het neemt. De Sous-Vide koken methode
SOUS VIDE TOP ronde (Londen BRADEN)

SOUS VIDE TOP ronde (Londen BRADEN)

Dat heerlijke op zoek op zoek Londen Broil hierboven afgebeeld, was het resultaat van mijn eerste poging om te koken voedsel met behulp van de Nomiku Sous Vide, dat ik heb in het koken voor één wedstrijd in December gewonnen (als u zou zorg om te wet
SOUS VIDE zonder been LOIN VARKENSROLLADE

SOUS VIDE zonder been LOIN VARKENSROLLADE

Ik heb dit 3 lb helft van een hele zonder been varkensvlees lendenen ontdooien in de koelkast voor 3 dagen nu en het heeft tot slot ontdooid genoeg om te koken, dus heb ik besloten om het te geven een Sous Vide waterbaden! Na veel onderzoek besloten
Sous Vide Oven Controller

Sous Vide Oven Controller

In plaats van een prima Crock Pot uit elkaar snijden zal deze build u tonen hoe te bouwen van een controller voor uw toestel die kunt u aansluiten. Deze modulaire benadering betekent dat u hoeft niet te kopen van een tweede toestel. Hebt u een oude r
Arduino Sous-Vide fornuis

Arduino Sous-Vide fornuis

Sous-vide koken kunnen u precies bepalen de temperatuur van gekookt voedsel (hoe "doneness" wordt gemeten) door het onder te dompelen in een zorgvuldig gecontroleerde waterbad. Het is mogelijk, maar serieus moeilijke, om dit te doen gewoon met e
L.O.G. sous vide

L.O.G. sous vide

dus heb je gehoord van sous vide? Nou, deze lui oude Geek (LOG) is niet of niet had.http://en.wikipedia.org/wiki/sous-VideHet is Frans. Dus het is net zoiets als kook-in-a-bag alleen koken niet je het.De apparatuur kunnen vrij duur zijn.http://www.so
Sous Vide temperatuurregelaar voor $50-$100

Sous Vide temperatuurregelaar voor $50-$100

Update 6 juni: toegevoegde stap voor het gebruik van een emmer kachel en koeler.Update maart 8: Ik voegde foto's voor de zekering en overgestapt op het gebruik van een SSR.Dit zal u tonen hoe te bouwen van je eigen nauwkeurige temperatuur-controller
Steriliseren van conserven met een Sous-vide waterbad

Steriliseren van conserven met een Sous-vide waterbad

Mijn zelfgemaakte ketchup nodig steriliseren en besefte ik dat ik had een bad met regelbare temperatuur water zit op de top van mijn keukenkastje! Dus dit instructable legt uit hoe ik een Sous-Vide machine gebruikt voor het steriliseren van sommige t
Sous-vide fornuis / yoghurt incubator

Sous-vide fornuis / yoghurt incubator

Dit sous-vide fornuis werd geïnspireerd door Burke LaShell van Sous-vide fornuis voor minder dan $40, en sommige van de reacties onder het. Het is voldoende verschillend dat ik dacht dat het zijn eigen Instructable verdiende. En hebben struikelde op