Stap 1: Benodigdheden
- 250 gram paprika's (als dit uw eerste sambal, lombok of gebruiken een soortgelijke run-of-the-mill rode peper)
- één of twee uien afhankelijk van hun grootte. Ik gebruikte rode degenen, ze zijn iets meer aromatische.
- drie teentjes knoflook
- een stukje verse gember de grootte van uw duim
- koken olie (ik gebruikte kokos en zonnebloem)
- zout
Tools:
- goed scherp mes en snijplank
- knoflook pers
- blender of andere keukenmachine
- koekenpan of wok of wadjan
- spatel
- schone glazen potten met deksels
Waarschuwing
Woord aan het verstandig: als je een kerel, het is slim om handschoenen te dragen. Weet u waarom, de volgende keer dat je gaat plassen.
Wat uw geslacht, niet uw ogen wrijven of je neus ophalen tijdens of direct na het maken van sambal.
De beste manier om capsaïcine (het spul dat pepers heet maakt) uit handen is, naar het Los het eerst in olie, vervolgens naar de olie weg te wassen met zeep. Gebruik koken olie: wrijf het op je handen vóór het wassen met zeep. Deze gegevens onthouden. U zult me later dankbaar zijn.