Stap 4: Snijden en geniet van
Zodra de eend heeft bereikt de gewenste interne temp en je voelt dat er het hele spit en laat de eend rest op een schone snijplank tented met folie rusten verwijderen. Verwijder het spit na 10-15 minuten. Ik zeg laat het spit in de eend verblijven voor een tijdje, want als u het onmiddellijk verwijderen kunt u een heleboel SAP losse. Dit geldt niet als u van een EZ-Que. gebruikmaakt
Carve vogel door het verwijderen van de benen en het verdelen van de dijen en de drumsticks. Filet het borstvlees van het bot. Kies via het karkas voor extra vlees.
Verwacht het niet naar smaak als kip. Eend is eend niet kip.
