Stap 5: Laatste Ganaching
Deze taart was gaan reizen voor ongeveer 40 mijl, dus ik nodig om te weten dat het zou maximaal. Dikker ganache door zweepslagen voor ongeveer 5 minuten met de hand of 2 minuten met een mixer. Zoals gezien in de eerste afbeelding, is de consistentie zullen veel stabieler, lichter en fluffier. Het moet ongeveer gelijk zijn aan het glazuur.
Dekking van de taart de voor een laatste keer (als u wilt om verder te gaan met de coatings thats aan u). Als dit uw eerste keer ganaching een taart alle de tijd nemen die u wilt gladde zijden maken. Verder in te vullen alle gaten op de taart vullen met ganache en terug te gaan rond met de schraper taart.
Zodra je tevreden met de uitkomst - koelkast gedurende ten minste 20 minuten.