Chocolade ganache is een Franse klassieker. Het is in principe gelijk delen van goede chocolade en room. Ganache is zeer veelzijdig; U kunt de taarten vullen met het, cover taarten, vorst taarten, make truffels, en de lijst gaat maar door. De veelzijdigheid in ganache komt van de samenhang en de wetenschap achter de crème. Als u pas de afmetingen van beide ingrediënten kunt u bepalen hoe dun of dik u zou graag de ganache. Koeling en zweepslagen zal ook aanzienlijk dikker de ganache. Niet alleen chocolade ganache is een geweldig alternatief voor glazuur, maar het is ongelooflijk makkelijk om te maken.
Het recept hieronder werd gebruikt ter dekking van een 6" taart met ganache overgebleven. Voel je vrij om dit recept zo nodig voor uw creatieve gebakje behoeften (het is immers slechts 2 ingrediënten)
Ingrediënten:
De zware room 1 1/2 C
11 oz. chocolade chips
You Need:
Taart/Bench schraper
Lange mes of Cake versieren spatel
Draaiende Cake Stand
Taart (volledig klaargestoomd)
Garde
Optioneel:
Grote ster Tip met leidingen tas
Glazuur van keuze
Taart Toppings: Cookies, gedroogd fruit, noten of bloemen, snoepjes, enz.