Ik ben geneigd om mijn culinaire vindingrijkheid van wat me, omringt dus ik wil mijn keuken vol gevarieerde en inspirerende ingrediënten houden. Wanneer ik begin een koken inspanning, krijg ik alles wat die ik voel mijn creativiteit en sorteren via de combinaties mogelijk Piqué totdat ik een flits van genie. Ik moet zeggen, ik ben trots op dit recept.
Tilapia is een milde, bijna zoete smaak en een delicate textuur. Het is als een iets fishy doek dat absorbeert wat je daarop. Granaatappel Melasse is de basis van de marinade voor de tilapia en het voegt zo veel aan de complexiteit van de schotel. Venkel en kielbasa toevoegen de juiste combinatie van scherpe en vlees te maken de perfecte salsa bovenop een bitable taco.
Granaatappel Melasse is één van die wonder specerijen die complimenten van alles. Het is gemaakt door het koken van granaatappelsap in een vermindering van de dikke, zoete en behoudt haar taart kwaliteiten zo goed. Donker en bijna zwart met een roodbruine tint, granaatappel melasse afkomstig uit Midden-Oosten en mediterrane keuken. Het is meestal gebruikt in marinades voor vlees en vis, opgenomen in sauzen en gebruikt als siroop voor drankjes en desserts.
Kwam ik een fles van het toen ik één van mijn beste vrienden in Toronto afgelopen zomer bezocht. We gingen een bekende oosterse inrichting in Kensington markt die falafel, Turkse lekkernijen en verschillende mediterrane nietjes verkoopt. Ik was direct dronken door de plaats. Tijdens het browsen de planken ik nulpunt in op de flessen van granaatappel melasse en vroeg wat het voor werd gebruikt. De leverancier zei "all the things". Ik heb het sinsdien gebruikt. Ik betwijfel dat het is beschikbaar in elke supermarkt rond waar ik nu woon, maar kan zeker online worden gevonden. Ik denk volgende keer; Ik zal proberen het mezelf te maken.