Stap 11: Voorbereiding van de botterroom vulling
Met behulp van de platte klopper, beat 8Tbs boter op hoog tot licht en pluizig, ongeveer 2-3 minuten. Voeg 0,5 oz gesmolten chocolade (smelt in dubbele boiler) en 1/2 eetlepel instant espresso poeder en 1/2 theelepel vanille.
De suiker van banketbakkers 1,5 kopjes 1/2 kopje tegelijk toevoegen. Klop goed en schraap de zijkanten en onderkant van de kom met elke toevoeging.
Voeg 1 eetlepel melk en klop tot licht en pluizig.