Huisgemaakte espressomachines waren onbevredigend voor ons, ontbreekt de Stoomdruk te trekken van een perfecte opname. Niet bereid om het besteden van duizenden op een machine van kwaliteit, we gaf en geleerd om te genieten van de espresso dranken die we op de straat vinden konden.
Een jaar of twee geleden, we gebeurd via het systeem van Cold Brew koffie maken. In dit systeem, is grof gemalen koffie gedrenkt in koud water gedurende 12-24 uren, maken een drievoudige kracht koffie-extract. Omdat er geen warmte wordt gebruikt, wordt alleen de aromatische verbindingen in de koffiebonen geniet in het extract met weinig tot geen zuur gemaakt. Bij verdund met warm water, maakt het extract van de koude-brew een uniek soepel en smaakvolle kopje koffie. (We gebruiken de Toddy Cold Brew systeem, maar er zijn vele anderen; (Check deze site Instructables voor de DIY versies of Google voor meer informatie over het koude brouwen).
Het kostte me een tijdje (ik ben niet de helderste bol in de 4-pack) maar toen mijn man begon met behulp van het onverdunde extract voor een quasi-Cubaanse koffie, kwam het aan me dat het extract van de koude-brouwsel mooie invaller voor espresso was. Nu, wat te gebruiken voor het schuimen van melk voor lattés?
Na graven rond in de kasten, ik een oude Franse pers pot opgegraven en we een nieuw tijdperk van huisgemaakte lattés en brevés ingevoerd, gemaakt met dichte, fluweelachtig schuim en glad, rijke koffie-extract.
Geniet van deze eenvoudige ' Ible en de grote lattés kunt u thuis of bij camping korting op het raster.
