Stap 7: Wikkel en bevriezen
Lepel deeg op freezer papier of waspapier en gestalte in een logboek. Het oprollen, het eindigt in de plooi en beveiligen met een beetje tape indien nodig. Ik graag mijn cookies een beetje aan de kleine kant, zodat ze kunnen worden geserveerd met andere desserts, dus ik maak mijn logs ongeveer 1 inch in diameter. Wilt u grotere cookies, maak het logboek een beetje breder.
Kunt u de logboeken te plaatsen in uw diepvriezer is, maar ik doe ze in een zak gemakkelijker te houden van hen. Anders hebben ze de neiging te krijgen achter of onder andere dingen duwde en vergeten. Ik label elk logboek zo goed, dus ik kan gemakkelijk trekken uit degene die ik wil.