Stap 5: Lucht vallen
Ik heb sommige deksels met rubber-grommets waar een buis kan worden ingevoegd. De buis gaat naar een pot met water. Hierdoor lucht om te ontsnappen, maar niet in... dit deel is niet echt nodig, maar het lijkt te helpen het proces een beetje.
Ik weet dat dit deel lijkt erop dat ik heb een klein labo of iets, maar het echt is het niet nodig en is waarschijnlijk te veel doden
. U kunt net zo goed door zomaar een doek over de top met een elastiekje eromheen om het te houden op. Enkel ben zeker om de mix onder de vloeistof die over de volgende dag of twee vormen zullen ingedrukt.
Na het maken van honderden batches van Kimchi, heb ik geconstateerd dat het echt voor zelf zorgt als ik druk gewoon de spullen naar beneden.
Soms ik wil een schone (gekookt) rivier-rock in het spul duw en dat werkt goed. Bellen kunnen komen... dat is gezond gisting gaande!