Stap 1: ingrediënten
Dit eenvoudige recept voor slechts vier ingrediënten.
3 1/3 lbs (1,5 kg) van groene appels *
4 2/3 kopjes (1 kg) gekorrelde suiker
6 1/3 (1,5 kg/150 cl) kopjes water
SAP van één citroen
* Onrijpe appels of crabapples zijn ideaal. In Frankrijk, Ms. Ferber pakt haar van haar eigen boomgaard, maar hier in de VS verse granny smith appels worden volstaan, het frisser (groener) hoe beter. Geen nood voor kopzorg zowat misvormde of sloeg van appels.