Stap 9: Canning uw pectine (stap 2)
Zorgvuldig lager gevuld en verzegelde potten in het kokende water bad pot. Het water zal stoppen met het koken, wachten tot het terug te keren naar een volledige kook dan verwerken gedurende 10 minuten.
Na 10 minuten, de potten uit het bad te heffen en plaats op de schone handdoek op de teller ten minste één inch uit elkaar. De deksels zal beginnen te 'pingen' zoals de vacuum seal vastklikt.
Laat volledig afkoelen, los of verwijder de ringen voor opslag en bewaar op een koele, donkere plaats.
Als een van de toppen niet verzegelen, of overdracht aan kunststof baggies en in de vriezer bewaren of als u van plan bent om het te gebruiken binnen een paar weken kan u het opslaan in de ijskast in de pot.
Elke pot is 1 cup of 8 vloeistof ounces, voldoende om te versterken van ongeveer 4 lbs. van fruit.