Mango en Black Bean Quinoa salade (2 / 11 stap)

Stap 2: Prep uw quinoa

Dit is een zeer belangrijke stap, en door de klok de langste stap (hoewel het is grotendeels een passieve ding). Indien uw quinoa kwam in een vak of een zak, zeer zorgvuldig lezen. Als het presoaked en klaar om te koken, kunt u deze stap overslaan. Als je hem in een bulk-bin kocht of u weet niet zeker dat het is presoaked, is dit super belangrijk! Quinoa is bekleed in saponine, die als niet goed gespoeld uit kan een bittere nasmaak laat, of u een boos buik geven (afhankelijk van waar u erover leest).

Anywho! Uiteraard hebt u al een routine of methode voor het inweken uw quinoa, dat doen! Als dit je eerste keer, is hier wat werkt voor mij ongeacht het bedrag dat ik aan het voorbereiden ben.

Meet de ongekookte hoeveelheid quinoa (in dit geval ~ 2 kopjes) in een kom; u wilt niet dat het volledig vullen van de kom. Dekken de quinoa met koud water, tot een duim of zo boven de lichamen als je ruimte, dan geef het een swish met uw hand te breken klontjes en te krijgen om af te wikkelen. Op uw eerste pass hebt floaters (zoals te zien in de afbeelding).

Laat deze zitten voor 20-30 minuten, dan giet zorgvuldig af zo veel van het water als je kunt. Ik gebruik mijn vrije hand te blokkeren de quinoa uit komen. Vullen met koud water, swish, en giet af opnieuw totdat het stopt schuimvorming omhoog wanneer u premieaffaires te in nieuwe water ontvangen.

Nu, weer vullen tot het niveau van uw eerste weken en -je raadt het al - andere geniet 20-30 minuten. Het water zal waarschijnlijk minder bewolkt kijken ditmaal, en ook minder bubble en floaters.

Ten slotte, geef het een of twee meer giet/gespoeld gewoon alles om uit te spoelen. Nu bent u klaar om te koken met het!

Dit kan een beetje overkill, maar met behulp van deze methode ik heb nooit een probleem met nasmaak of buik pijn.