Stap 12: droog
Laat de kaas drogen op een schone, frisse ondergrond. Teveel droge lucht zal de spleet kaas maken. NAT en het zal ook schimmel.Droog voor ongeveer 3 dagen, of tot het oppervlak geel en er is geen vocht op het.
Herinner me dagelijks, Flip tweemaal als je kunt.