Stap 11: Combineren en druk op
Combineer de wrongel. Voeg in de pers.Pers op 20 pond gedurende 2 uur 44 minuten (of totdat de wrongel brei samen genoeg voor u wegknipt het over.)
Aan het einde van de tijd, neem de kaas en spiegelen. Vervang in kaas pers. Druk op 30lbs voor 12 uur. Spiegelen kaas. Pers op 50 ponden (of zoveel als nodig is om te sluiten van de wrongel) voor 24 uur. Niet beknibbelen op de tijd. Over het bedrag is beter dan onder.